Bienestar animal: las gallinas también se sonrojan cuando sienten emociones
las gallinas tienen “un sonrojo más o menos intenso según su estado emocional”, así lo han establecido investigadores del Instituto Nacional de Investigaciones sobre Medio Ambiente, Agricultura y Alimentación (INRAE). El rosa que sube hasta las mejillas no sólo les ocurre a los humanos, las gallinas también pueden cambiar de color a la altura de la cresta o alrededor del pico, en casos de emociones fuertes. Así, pueden sonrojarse de placer ante ciertos alimentos apetitosos o ponerse escarlatas cuando son capturados o cuando se encuentran en presencia de un ser humano desconocido. Por otro lado, en un contexto de reposo, su piel parece mucho más clara. Esto es lo que han constatado muy seriamente los investigadores del INRAE de la unidad Centre-Val-de-Loire. Su trabajo fue publicado en la revista. ciencia aplicada del comportamiento animal, Domingo 21 de abril.
Para darse cuenta de este enrojecimiento bajo las plumas, estos investigadores se ayudaron de un software de análisis de imágenes que calculó la tasa de enrojecimiento en la piel de los pollos, donde hay menos plumas. Para alimentar este software, el equipo filmó el comportamiento de seis pollos domésticos en un huerto durante tres semanas, de modo que los investigadores pudieron aislar 18.000 imágenes de estos pollos en diferentes contextos de calma o estrés.
Saber que los pollos cambian de color ante una emoción fuerte representa una nueva vía de análisis del bienestar animal. A principios de mayo, la Agencia Francesa de Seguridad Alimentaria (ANSES) propuso la implementación de un nuevo etiquetado para informar al consumidor sobre las condiciones de cría de la carne que compran (una especie de Nutri-score con letras de la A a la E, para valorar el bienestar animal en la cadena de producción). Criterios como el rubor de las aves de corral podrían ayudar a establecer condiciones de reproducción virtuosas.
En los últimos años, otros equipos de investigadores también han trabajó en los gritos de las cabras, o incluso en los gruñidos de los cerdos. Lograron, gracias a la inteligencia artificial, identificar a quienes expresaban hambre, dolor, rivalidad o, por el contrario, complicidad entre pares.
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